[南風小學校] 九月份-好食光+莎拉花園。【咿呀殺殺～若夏的沖繩海邊！】

作品: 好食光+莎拉花園。【【咿呀殺殺～若夏的沖繩海邊！】
時間:
(A)9/25 下午1:00～3:30
(B)9/25 晚上5:00～7:30
請務必註明可參加的時段順序 ...這是方便小南風調配上課名單, 所以如果你只能上其中一個時段的話, 就請寫你能參加的時段就可以了, 謝謝^_^

費用: 1800 元
備註： 請大家自備環保袋，以方便帶作品回家。

小妹的沖繩記憶。(攝影：柯濰)

若夏的季節，扶桑花開了，那就到海邊遊玩吧！
海多湛藍，天多蔚藍，南風吹來多麼舒服，
吟唱著沖繩的民謠，乾一杯泡盛！
彈奏著三線的旋律，獻上夏天的花束邀請女孩跳舞！

吃一塊藏在水果凍裡的黑糖紫薯，為你綁上千日紅紮成的項鍊，
咿呀殺殺～跟著海浪打拍子；咿呀殺殺～男孩女孩開懷跳舞吧！

【 課程介紹與學習目標】
這堂課我們將一起製作繽紛水果Terrine與多肉捧花、多肉項鍊。

＊繽紛水果Terrine：
我們將學會：
(1) 什麼是Terrine。
(2) 什麼水果最適合做Terrine。
(3) 如何做出晶瑩透亮的Terrine。

 

多肉花束

多肉項鍊

 ＊　多肉捧花與多肉項鍊：
我們將學會：(1)多肉植物紥成捧花的技巧。
　　　　　　(2)多肉項鍊的製作技巧。
　　　　　　(3)多肉植物、香草、長條型花材的配色與選材。

＊【課堂上我們來聽沖繩樂】
＊千博樂樂團‧若夏沖繩料理屋(點入有3首試聽喔)

＊Soul Bossa Trio-Sunshine,Cloud & Rain


【關於好食光 生活廚房】
捲起袖子進廚房，熬製果醬也開始烘焙甜點，信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力，親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮了一年四季與自己的料理人生。除了販售果醬，並以料理企劃記錄從廚房出發這一路的吉光片羽，每月固定在台中合樸農學市集展攤。

【關於莎拉花園】
花藝生活家。擅長花藝設計、場景佈置與庭園美化。以細膩的創意與美感，營造優雅浪漫的花草空間。愛散步，欣賞路旁野花野草茂盛的姿態與強韌的生命力；喜歡以廚房用具等令人意想不到的容器容納花草，營造溫暖的生活雜貨風情。著有《100元設計花生活》一書。

報名：
請以email 報名:minami_studio@yahoo.com.tw
並務必註明課程名稱、可參加的時段順序、中文全名、電話。
例:
【咿呀殺殺～若夏的沖繩海邊！】
葉子菲
0987-123456

收到報名信之後, 我們會再回覆一封確認信表示報名成功, 並請您在三日內轉帳確認上課資格並回傳資料。

轉帳資料：
台北富邦銀行 ( 012 ) 和平分行
帳號：480-210-658612
戶名：林禎慶

《貓的夏。日小旅行》分享小聚

這個夏末午後，
我們要請<貓，果然如是>來跟我們一起聊聊最愛的日本旅行，

一起分享用心手做的茶點。

時間：2011年9月24日 15:00-17:00

地點：實心美術2F 小空間

         大容東街10巷12號，

         文心路右轉大容東街第一條巷子右轉，左排門口有苦楝樹的房子

人數：20人

費用：150元（包含精美小禮物+手做茶點，當天購書享79折優惠）
策劃單位：實心美術、旅人之森生活旅行案內所、好食光生活廚房

報名辦法：請先網路報名並先繳交費用

七、八月份果醬。

七月份全在巴黎度過，還有時間，請到台北師大的小南風看看我們籌備的展覽。
巴黎我愛你 Paris, je t'aime果醬創作&攝影展

嚐果醬的話，是以下４種口味。是針對參展的四組藝術家而做的果醬。

荔枝產季已近尾聲，幸好可以用果醬的方式留住它的味道，
咖啡歐蕾用的是子鈺的雨林咖啡，能讓咖啡擁有另一種品嚐方式，很開心。
 黃檸檬凝乳一直是銷售第一，無論如何都推薦。
太妃糖加了酒，大人風味的。

巴黎我愛你Paris, je t'aime果醬創作&攝影展

 

愛、地圖、珈啡、旋轉木馬、天才甜點師Pierre Herme，

濃縮的巴黎味，香香好嚐。

【時間/地點】

2011年7月1日～31日  12:00-20:00

師大-小南風 minami zephyr

台北市師大路68巷9號 02-23633138 每周一公休

【策展緣起】為什麼是巴黎？
一直以來，我對巴黎這座城市總無好感，覺得這是一座被觀

光客淹沒，過度流動的城市。沒料到這樣的偏見卻因為接觸了果醬、接觸了法式甜點而有所改觀，法式甜點就像藝術品一樣，瑰麗燦爛，研究起來，背後的歷史沿革、風土人文與甜點師傅都是相當動人的知識與故事。

我在想，也許果醬與甜點便是領我打破如此偏見的契機。就像前幾年在金馬影展看的電影【巴黎我愛你】一樣，我從甜點與果醬找到喜愛／切入巴黎的角度，那麼也想了解停留過這座城市的人們，是因為什麼理由而愛上它的？

你愛巴黎的理由是什麼呢？


【攝影展】旅人的四段旅程
Eve & Sophia－巴黎的顏色/拼圖巴黎。
Hally Chen－巴黎的表情。
Heaven Tai－巴黎片刻住民記憶。
Yute & Bow－愛，巴黎。

【果醬創作】獻給四段旅程的四款果醬，封存旅行的記憶氣味。
Eve & Sophia×黃檸檬凝乳
Hally Chen×蘇格蘭太妃糖
Heaven Tai×玫瑰覆盆子與荔枝
Yute & Bow×珈啡歐蕾


好食光 生活廚房http://goodjam8.blogspot.com/
粉絲團http://www.facebook.com/goodtime0934

小南風http://blog.roodo.com/minamistudio

南風小學校七月份課程－巴黎女孩的假日野餐

作品: 【巴黎女孩的假日野餐】 (完成尺寸約24*14*16cm)
時間: 7/23 (六) 晚上5:00-8:00
費用: 1800 元
上課地點：台北 小南風 http://blog.roodo.com/minamistudio
備註： 請大家自備環保袋，以方便帶作品回家。


約在戰神廣場野餐，那是艾菲爾鐵塔前一片綠草如茵，有復古的手動旋轉木馬，有相視而笑的戀人。

女孩的假日野餐就是成年後的精緻家家酒。可以躺在草地曬日光浴，享受假日的慵懶氛圍，野餐墊是舒服的條紋花色，就連裝盛的盤子都好講究，將甜筒花束放入空水杯裝飾，拿出三明治飽食，暢飲她帶來的玫瑰氣泡水，最後一人一只美味的瑪德蓮畫下句點……

海明威說巴黎是一場流動的饗宴，女孩們認為野餐也是一場流動的饗宴。

【 課程介紹與學習目標】
這堂課我們將一起烘焙法式家常小點瑪德蓮與學習甜筒小花束。

＊瑪德蓮(原味/檸檬糖霜2口味)：
瑪德蓮如小巧的貝殼，有蓬蓬的肚臍，是每個法國人兒時的記憶之味。法國大文豪普魯斯特在《追憶似水年華》，用長長的篇幅記錄寫下主角Marcel吃了母親準備的熱茶與瑪德蓮，從這些食物飄散的氣味，遙想往日時光。於是一只瑪德蓮也成了承載回憶的媒介。

我們將學會：
(1)瑪德蓮的歷史由來與做法。
(2)做出完美貝殼肚臍的技巧。
(3)檸檬糖霜的做法。
(4)品味山野家的好蜂蜜。

＊甜筒小花束：
可愛的甜筒不裝冰淇淋，我們放上小花小果，紮成一個個色澤繽紛的甜筒花束，放在草地上/窗邊或是桌前，就是一處讓人微笑的美好風景！

我們將學會：
(1)作成甜筒(圓錐狀)的技巧
(2)加上新鮮水果的裝飾技巧
(3)花的配色與選材
(4)神來一筆的包裝與裝飾

【給你們的禮物】
(1) mini野餐籃：冷粉紅/粉桃紅2色隨機挑選。
(2) mini果醬：有了果醬，野餐的飲品就更有變化了。

【關於好食光 生活廚房】
捲起袖子進廚房，熬製果醬也開始烘焙甜點，信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力，親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮了一年四季與自己的料理人生。除了販售果醬，並以料理企劃記錄從廚房出發這一路的吉光片羽，每月固定在台中合樸農學市集展攤。

【關於莎拉花園】
花藝生活家。擅長花藝設計、場景佈置與庭園美化。以細膩的創意與美感，營造優雅浪漫的花草空間。愛散步，欣賞路旁野花野草茂盛的姿態與強韌的生命力；喜歡以廚房用具等令人意想不到的容器容納花草，營造溫暖的生活雜貨風情。著有《100元設計花生活》一書。

報名：
請以email 報名:minami_studio@yahoo.com.tw
並務必註明課程名稱、中文全名、電話。
例:
【巴黎女孩的假日野餐】
葉子菲
0987-574128

收到報名信之後, 我們會再回覆一封確認信表示報名成功, 並請您在三日內轉帳確認上課資格並回傳資料。

轉帳資料：
台北富邦銀行 ( 012 ) 和平分行
帳號：480-210-658612
戶名：林禎慶

六月份甜點【男子漢布朗尼】

來自美國，外表樸素，舉止可能還有點大喇喇，雖然沒有帥氣外表讓妳一見傾心，但個性爽朗，相處後你看到他的好他的實在。他是你的第二眼男子漢。

男子漢布朗尼，比利時70%苦甜巧克力佔大大大部分，日本麵粉佔小小小體積，是以吃巧克力的前提烘烤的，於是嚐來濕潤濃香。小小一塊，能儲蓄未來一日所需的愉快。

男子漢布朗尼有兩款海派個性：陽光點的是加了香橙干邑甜酒與柑橘皮絲；忠厚些的是填了熟透香蕉與私藏三十年白蘭地。

建議：

(1)     場景：6/11本周六合樸農學市集

    這麼吃：男子漢布朗尼+蜜朵麗香草冰淇淋一球+雨林冰咖啡。這是你的最佳早午茶set。

(2)     場景：周五下班後的客廳沙發裡

    這麼吃：洗完澡，一杯冰鮮奶一塊布朗尼一片期待以久的DVD。

(3)     場景：周一忙碌的辦公室

這麼吃：與同事團購的期待，一塊布朗尼一杯無糖紅茶，討厭的公事迎刃而解。

●      市集單片：$70

●      四吋：$270（約4人份）

●      八吋：$750（約12人份）
訂購請mail：goodjam8@gmail.com 索取詳情。

【主題課程】巴黎女孩的甜點花禮

 

作品: 巴黎女孩的甜點花禮(完成尺寸約14*14*9.5cm)

時間：6/19(日)傍晚5:00~8:00

人數：12人

費用：1800 元
上課地點：台北 小南風 http://blog.roodo.com/minamistudio

備註：請大家自備環保袋，以方便帶作品回家。

清晨，有陽光灑進的屋內，妳赤腳在廚房隨興哼著香頌，細心看顧鍋裡的狀況，小心翼翼在最完美的時間點熄火裝瓶，留下滿屋子的焦糖香。嚐了一口，完美！

接著，妳開心將小瓶子與美麗的花擺放入禮盒，冷粉紅、帶紫的嫣紅是妳理想中巴黎的花色。

浪漫不是口中輕易說出的「我愛你」，浪漫是生活中一處一處迸發的小驚喜，妳的甜點花禮是妳浪漫的行動藝術。那麼，誰是收禮的幸運兒？

吐司上的巴黎風景。

這堂課我們將一起熬製焦糖鹽之花法式抹醬與學習小巴黎花藝。

＊      焦糖鹽之花：巴黎天才甜點師Pierre Herme的創作，焦糖與鹽之花一甜一鹹彼此交融，堪稱為完美的「結婚」！我們就從焦糖鹽之花進入Pierre Herme的甜點世界，了解這位奇才的甜點藝術，如何立足巴黎，並影響全世界。

　　　　　　　　使用的珍貴鹽之花來自法國葛宏德區，風味恬淡清亮，是讓焦糖香而不膩，富有層次的驚嘆號！

我們將學會：(1)玻璃瓶的消毒與保存方式。

　　　　　　(2)焦糖的魔術時間如何拿捏。

　　　　　　(3)焦糖的風味多變化。

＊      小巴黎花藝：巴黎的花是濃郁的！大概就像巴黎女孩一樣，有高貴的姿態，也有甜美的模樣，如此引人眷戀。

我們將學會：(1)作成花禮的技巧

       　　　     (2)捲葉子的技巧

    　　　        (3)花的配色與選材

    　　　        (4)神來一筆的包裝與裝飾

【關於好食光 生活廚房】

捲起袖子進廚房，熬製果醬也開始烘焙甜點，信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力，親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮了一年四季與自己的料理人生。除了販售果醬，並以料理企劃記錄從廚房出發這一路的吉光片羽，每月固定在台中合樸農學市集展攤。

http://goodjam8.blogspot.com/

【關於莎拉花園】
花藝生活家。擅長花藝設計、場景佈置與庭園美化。以細膩的創意與美感，營造優雅浪漫的花草空間。愛散步，欣賞路旁野花野草茂盛的姿態與強韌的生命力；喜歡以廚房用具等令人意想不到的容器容納花草，營造溫暖的生活雜貨風情。著有《100元設計花生活》一書。

http://jardindesarah.blogspot.com/

報名:
請以email 報名:minami_studio@yahoo.com.tw並註明課程名稱、中文全名、電話
例:
【巴黎女孩的甜點花禮】

葉子菲

0987-574128

收到報名信之後, 我們會再回覆一封確認信表示報名成功, 並請您再三日內轉帳並回傳資料。

轉帳資料：
台北富邦銀行 ( 012 ) 和平分行
帳號：480-210-658612戶名：林禎慶